weicher und wohlschmeckender Likör
Likör von Holunderbeeren
Dieses Rezept mit den Beeren des
Holunders ergibt einen weichen und wohlschmeckenden Likör.
Die
Beeren dieser Pflanze sind gehaltvoll und Bestandteil
im Kochbuch einer jeden Hexe.
Zutaten: 2 Liter
Holunderbeeren, 2 Liter
Wasser, 1 kg Zucker, Saft einer
Zitrone, 1 Zimtstange, 3 Nelken, ein Stückchen
Vanilleschote, 1/2 Liter Weingeist oder Obstbrand.
Zubereitung:
Den Holunder waschen, gut abtropfen lassen, die Beeren von
den Stielen zupfen, die Menge von 2 Litern abmessen und
zusammen mit Wasser, Zucker und den Gewürzen aufkochen, dann
noch 20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Nach dem
Auskühlen durch ein feines Sieb passieren und den Weingeist
oder Obstbrand zufügen. In eine dunkle Flasche geben, einige
Wochen im Dunkeln stehen lassen, erst dann genießen. Der Holunderlikör ist
weich und sehr wohlschmeckend!
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Kommentare:
 Henni
Drakel, Emden
Der ist ja so lecker der Likör!! Nur
schade dass der so lange ziehen muss. Aber dann schmeckt
man die gesunden Inhaltsstoffe.
Was das magische angeht bin ich ja ein wenig
skeptisch, aber auf jeden Fall ein Genuss und
für mich ganz klar eine Delikatesse.
Mehmed Öztürk, Wolfsburg
Bei mir ist der glaube ich etwa dickflüssig geworden, aber superlecker.
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