Sekt aus Holunderblüten - Spakel selber machen
Holunderblüten-Sekt
Holunderblüten verleihen diesem Sekt eine sehr feine
Note. Dem Holundersekt schmeckt man seine Zutaten an, er ist
sehr fruchtig und prickelnd leicht.
Zutaten:
20 abgezupfte
Holunderblüten, 7 Liter
Wasser, 2 ungespritzte
Zitronen in Scheiben, 800 Gramm Zucker, 3/4
Liter guten Weinessig.
Zubereitung:
Alle Zutaten in
ein Gefäß geben, 24 Stunden ziehen lassen,
mehrmals umrühren. Nach 24 Stunden durch ein
Sieb geben und in Flaschen abfüllen. Sehr gut
eignen sich Sektflaschen mit aufgehobenem
Plastikverschluss, die sich gut wieder
verschließen lassen.
Wirkung des Sekts
 Die
Verschlüsse
vorsichtshalber noch mit einem Apothekerknoten
sichern. Die Flaschen stehend im kühlen Keller
aufbewahren. Nach ungefähr drei bis vier Wochen
ist der Holundersekt trinkfertig. Wie bei jedem
Sekt: Vorsicht beim Öffnen der Flaschen! Der
Holundersekt schmeckt sehr fruchtig und leicht.
Die Wirkung erinnert stark an einen feinen
Champagner, das Getränk ist feinperlig und
prickelnd und hat einen leicht herben Geschmack.
Das ist sehr wohltuend und erfrischend.
Den Sekt können Sie am frühen Abend anbieten,
oder auch zur Sommerparty. Aber auch wenn das
Getränk so leicht und perlig wirkt, der Alkohol
ist enthalten und macht sich bei übermäßigem
Genuss bemerkbar. Wir raten allerdings zu einem
eher vorsichtigem Genuss, da der Zucker den
Alkohol schnell ins Blut transportiert.
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Kommentar:
Reiff, Ansgar, Schwanewede
Dieser Sekt ist sehr erfrischend. Er prickelt wie ein
normaler Sekt, nur dass er viel natürlicher schmeckt.
Ein anregendes Getränk für die lauen Spätfrühlingstage
und auch am Nachmittag auf der Terrasse. Ich empfehle
aber Flachen mit Schraubverschlüssen, das ist dann etwas
leichter zu Händeln. Muss man manchmal eine Flasche
sanft öffnen um den Druck zu überprüfen.
Piotr Smellija, Klein Malchow
Das Zeugs hat meine
Frau glatt umgehauen, in zweifacher Hinsicht. Ganz große
Klasse, Ich bin nicht so für süße Getränke, dies ist
auch nicht mein Fall, aber wie gesagt, meine Frau ist
begeistert - und ich bin begeistert wenn sie es ist.
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