| Hexenkräuter und Hexenrezepte. Pflanzen und Kräuter aus dem Hollerbusch.
Holunderblüten-Sekt, Spakel.
Zutaten: 20 abgezupfte
Holunderblüten, 7 Liter Wasser, 2 ungespritzte Zitronen in
Scheiben, 800 Gramm Zucker, 3/4 Liter guten Weinessig.
Alle Zutaten in ein Gefäß geben, 24 Stundenziehen lassen,
mehrmals umrühren. Nach 24 Stunden durch ein Sieb geben und
in Flaschen abfüllen. Sehr gut eignen sich Sektflaschen mit
aufgehobenem Plastikverschluss, die sich gut wieder
verschließen lassen. Die Verschlüsse vorsichtshalber noch
mit einem Apothekerknoten sichern. Die Flaschen stehend im
kühlen Keller aufbewahren. Nach ungefähr drei bis vier
Wochen ist der Holundersekt trinkfertig. Wie bei jedem Sekt:
Vorsicht beim Öffnen der Flaschen! Der Holundersekt schmeckt
sehr fruchtig und leicht.
Holunder -
Holundersaft -
Holunder-Blütengeist -
Holunder-Likör -
Holunder-Käse-Creme -
Birnen in Holunder Gelee -
Holunderbeer-Suppe |
