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Hexenkräuter und Hexenrezepte. Pflanzen und Kräuter aus dem Hollerbusch.
Holunder-Käse Creme.
Zutaten: 200 Gramm
Doppelrahmfrischkäse, 1 Zitrone, 1 Esslöffel Zucker, 50 ml
Sahne, 125 ml
Holundersaft,
500 Gramm Holunderbeeren, l Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel
Portwein, 50 Gramm Walnusshälften.
Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und Zucker verrühren.
Den Holunderbeersaft mit den abgezupften Holunderbeeren
aufkochen, den Zucker zugeben, 1 Minute auf kleiner Flamme
köcheln lassen. Die Sahne steif schlagen, und vorsichtig
unter die Käsecreme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel
mit großer Sterntülle füllen, Rosetten auf Dessertschalen
spritzen. Die Beeren in der Soße dazu geben.
Holunder -
Holundersaft -
Holunder-Sekt -
Holunder-Blütengeist -
Holunder-Likör -
Birnen in Holunder Gelee -
Holunderbeer-Suppe |
