Radieschen ganz einfach im Garten sähen und ernten.
Radieschen (Raphanus sativus) kann man im Garten ganz einfach vom Frühjahr bis in den Herbst anbauen.
Die Radis - wie sie auch genannt werden - sind problemlos auf engem Raum zu sähen und schon sehr bald erntereif.
Radieschen mögen einen leicht sandigen Boden, mögen volle Sonne (außer im Hochsommer) und sind sehr genügsam. Gut gedüngte Böden schadet ihrer Entwicklung.
deshalb sollte man auf jegliche organische Düngung verzichten.
Radieschen: kleine Riesen.
  Radieschen
eignen sich wegen der kurzen Zeit ihrer Reife sehr gut dafür, sie dort anzupflanzen, wo gerade Platz ist. Allerdings sollte man die Fruchtfolge beachten.
Da wo vorher Radis selber oder ihre Verwandten, die Rettiche standen ist es nicht so günstig.
Radis kann man ab dem Zeitpunkt aussähen, wenn der Boden atmet, d.h. wenn die
allgemeine Vegetationszeit angebrochen ist und die ersten Frühblüher das Auge erfreuen.
Zum aussähen wird eine kleine Furche von einem cm in den Boden gezogen, und die Samen darin alle 3-5 cm abgelegt. Der Reihenabstand sollte mindestens 10 cm betragen.
Es empfiehlt sich, die Radieschen gleichmäßig feucht zu halten.
Wegen der kurzen Reifezeit ist es sinnvoll, immer nur soviel zu sähen, wie man in dieser Zeit benötigt. Es gibt sogar Samen für unterschiedliche Jahreszeiten im Handel.
Bis Ende August kann man noch Radieschen aussähen, danach ist man vom Glück abhängig was die Wetterverhältnisse betrifft, kalte Nächte
lassen sie schrumpfen und
ungenießbar werden.
Radieschen sind ideale Saaten um andere Gemüsesorten zu markieren, die noch kein Grün aus dem Boden zeigen.
Anbau und Tipps
Radieschen
sind als eine Vielzahl von Sorten als Saatgut im Handel erhältlich. Die kleinen scharfen Knollen mögen eine Düngung mit altem, abgelagerten
Kompost.
Wenn die kleinen Gemüseknollen nicht ausreichend gedüngt werden, bleiben die Knollen unterentwickelt. Auch sollten Radieschen in möglichst gleichmäßig feuchten Boden wachse.
Stauende Nässe mögen sie ebenso wenig wie Trockenheit.
Die Aussaat kann im Garten ab März im Folientunnel oder in einem Frühbeet erfolgen, dann können bereits ab April die ersten Radieschen geerntet werden.
Wenn das Gemüse nicht im Folientunnel oder Frühbeet vorgezogen wird, kann
nach den Eisheiligen direkt in den Garten,
in Pflanztröge auf der Terrasse oder dem Balkon gesät werden.
Tipp: Bei der Aussaat kann der Abstand der Reihen 5 - bis 10 Zentimeter betragen, der Abstand des Saatguts innerhalb einer Reihe fünf Zentimeter.
Tipp: Radieschen-Saat erfolgt sehr flach, maximal sollte die Tiefe der Saat einen Zentimeter betragen.
Tipp: Radieschen können auch zwischen Reihen anderer Gemüsesorten gesät werden, eine
gute Nachbarschaft bilden: Bohnen, Erbsen, alle Kressesorten, Salate, Mangold, Karotten, Tomaten.
 Ernte
und Lagerung
 Die
kleinen Knollen müssen geerntet werden, bevor die Blüte einsetzt. Danach sind sie nicht mehr zu
genießen. Allerdings kann man danach noch die Samen ernten.
Man kann die Erntezeit an der Größe der Radis erkennen. Wenn die kleinen Riesen etwa Haselnussgroß sind ist der richtige Zeitpunkt. dann sind sie knackig und mild im Geschmack.
Die Radis wachsen sehr schnell, also sind in kurzer Zeit soviel Radieschen zu ernten wie man
gesät hat. Meist sät man zu viel, so das man mit dem Verzehr nicht mehr nachkommt.
Also ist es besser, die Saat zeitversetzt zu gestalten - jede Woche eine Reihe - dann hat man keine Probleme mit den kleinen Riesen.
Verwendung in der Küche
 Handhabung und Verwendung in der Küche:
Radieschen kann man weder kochen noch braten, sie sind ein Gemüse, das
ausschließlich für den Frischverzehr geeignet ist. Man kann die
Knollen auch nicht dauerhaft lagern - höchstens einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Als Salat oder zu Brotzeiten sind die Radis jedoch ideal.
Frische ist eben ihre Stärke
Unsere Gemüsesorten mit Anbau- und Erntetipps:
Kartoffeln,
Karotten,
Radieschen,
Rettich,
Pastinaken,
Topinambur,
Petersilienwurzel,
Tomaten,
Zucchini,
Auberginen,
Paprika,
Kürbis,
Küchenzwiebel,
Schalotten,
Artischocken.
Weiterführende Informationen:
Küchenkräuter anbauen -
Bauanleitung Gewächshaus -
Kompost -
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